Atelier Pastel de Nata

Le cours commence par une introduction à l’histoire du Pastel de Nata ainsi qu’à la boulangerie familiale où se déroule cet atelier.

Une fois que vous êtes préparé, vous entrerez dans la cuisine.
C’est là que vous apprendrez à préparer les irrésistibles tartes à la crème portugaises que tout le monde adore!

Nous allons vous montrer comment faire de la pâte feuilletée comme les pros. Ensuite, nous allons préparer la crème
pâtissière à partir de zéro et cuire le tout dans un four professionnel. Veuillez noter que nous n’avons pas de stations de cuisson individuelles, mais travaillons plutôt en équipe. Chacun réalisera au moins 3 tartes à la main – étalonnera la pâte, remplira la crème anglaise, etc. Le résultat final sera un effort de collaboration.

Un délicieux, bien sûr! 😉

En fin de compte, nous allons manger les tartes.